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苏州快餐配送精细化运营如何运用互联网纷纷崛起?

发布日期:2020-06-25 13:17:09 浏览:33
苏州快餐配送苏州快餐配送精细化运营如何运用互联网纷纷崛起?接入快餐平台配送2015年,各家快餐平台纷纷崛起,快餐用户高速增长,在线快餐时代迅速到来。彼时的虽然已经有了自营快餐的基础,但还是敏锐地意识到了平台流量的红利,开始积极拥抱快餐平台,在2016年下半年通过API对接方式正式接入美团,是当时与快餐平台全面深入合作比较早的大型连锁苏州快餐配送企业。
 
2017年,快餐行业外送整体增长28%~30%。快餐具有以下优势:第一是品类优势,快餐品类本身就针对的是一人食、两人食场景,适合做快餐;第二是产品优势,所坚持的现磨豆浆、卤肉饭,以及很多新鲜现做的产品,能够最大程度上保持口感,让快餐有着不输于堂食的口味,能够持续吸引顾客;第三是品牌优势,在线下深耕了20多年,在运营标准化、产品品质、食品安全、供应链等多个方面的基础都打得十分坚实,这是大多新兴的互联网苏州快餐配送企业短时间内难以达到的。
 
精细化运营阶段与其他中式快餐品牌相比,开发快餐业务早、接入快餐平台早,积累了丰富的精细化运营经验,同时也因为品牌效应和产品优势,快餐业务已经成为其重要的营收组成。提升线上渗透,最直接有效的是精细运营初始期,实现产品的高线上化。
 
仔细研究菜单就会发现,的堂食有90多种SKU,而快餐菜单上就有70~80个SKU,产品的线上化率非常高。快餐初期上线的产品,基本都来自堂食的菜单。因为像这样在线下经营多年的品牌商家,顾客不仅会对品牌有认知,更对核心产品有认知和认可,对某些产品的口味有记忆点,所以,在门店卖得比较好的,在线上同样也卖得好。
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