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苏州新区企业快餐配送利用大数据 实现精准的品牌定位

发布日期:2020-05-11 06:36:25 浏览:38
苏州快餐配送
20世纪70年代,美国著名营销专家艾·里斯与杰克·特劳特提出定位理论,其核心为“一个中心、两个基本点”,即以打造品牌为中心,以“竞争导向”和“消费者心智”为两个基本点。

时至今日,苏州新区企业快餐配送在进行品牌定位时,仍然可以化用这套理论为苏州新区企业快餐配送进行精准定位。那么,回归到苏州新区企业快餐配送 行业中,快餐品牌在新业态下,应该如何进行定位呢?

通过大数据和市场调研,分析消费者行为和市场环境既然所有的苏州快餐品牌定位都围绕“人”来进行,那么苏州新区企业快餐配送品牌定位的第一步,首先要圈定产品受众,了解苏州新区企业快餐配送品牌目标受众的消费需求。过往的用户研究,往往是通过定量或定性研究的方式,获取消费者的行为,但这样的方法,难以对深层次的用户行为进行洞察。但随着大数据技术的不断完善,苏州新区企业快餐配送可以通过对信息进行关联、参照、聚类、分类等分析方法,获取用户精细化的画像和有价值的用户行为洞察。

   在当下的快餐业,有一个趋势越来越明显——苏州快餐业的竞争,已经下沉到垂直细分的战场了。这意味着什么?意味着定位不清、没有足够特色的快餐品牌越来越难出头了。快餐品牌竞争已经下沉至细分品类和餐饮细分领域,比如,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司每年会出现不同的“爆品”——稻中小龙虾、稻中牛蛙等,都明显呈现出快餐行业的大趋势正在向“专而精”发展。

回归到苏州新区企业快餐配送品牌定位上来看,苏州新区企业快餐配送如果要进入或开拓某一类新的餐饮项目,那么必定需要对该项目未来的发展空间和当前竞争趋势进行分析。

例如在这个领域内,有多少目标受众?这些目标用户的消费能力如何?这些用户有怎样的消费习惯和需求?用户目前都分布在哪些地域?当前领域内都有哪些竞争对手……这一系列的问题,实际上就是市场定位的过程。



苏州新区企业快餐配送的市场调研部门要带着这些问题,通过查阅相关部门的公开数据、第三方机构出具的行业调研报告、咨询行业专家意见及实地进行市场考察等方法,来进行深入的调研,以便精准定位。但这样的方法除了耗费巨大的人力物力外,还存在着数据滞后性等问题,没办法很好地帮助苏州新区企业快餐配送进行精细化的定位。

现在大数据的出现,苏州新区企业快餐配送在大数据的分析下,品牌定位、门店经营上,有数据可依,商业决策变得更加科学。

未来,苏州新区企业快餐配送可以通过大数据定位客群,需要下沉至消费者的年龄、消费能力、消费频次等更细致的维度,通过这些数据,苏州新区企业快餐配送除了能估算整体的市场规模、制定未来的发展策略,也能对目标受众的口味和偏好进行深入分析,甚至能反向倒推其直接及潜在的竞争对手,苏州新区企业快餐配送进一步利用大数据对竞争对手的优势和劣势进行分析。据了解,目前在大数据应用上,不少苏州快餐公司已经通过自建数据系统或是与第三方咨询机构、互联网巨头合作的方式,把大数据应用到开店选址中。

例如,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司利用多年积累的大数据资源,开发出专为餐饮企业推出的大数据选址工具——“黄金眼”,通过大数据技术对商业环境、消费趋势、用户画像、周边商户画像等方面进行详尽的分析,输出最佳选址点,同时,还将评估餐饮企业的销售额及成本回收周期,为其提供重要的参考及借鉴。

如果你的餐饮品牌定位为面向25岁以上、月入1万元左右的年轻白领,那么则需要围绕这部分人群的餐饮偏好及消费能力,选择适合的品类和定价策略,再通过苏州稻中道餐饮管理服务有限公司平台的大数据挖掘这部分人群的餐饮消费习惯,同时结合竞争对手的布局情况,确定开店选址、后续门店运营的策略。

例如,为了在竞争激烈、同质化严重的快餐行业闯出一片天,2015年,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司推出的高端砂锅品牌“稻中鱼丸”系列。而在项目之前,通过大量的市场调研,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司将目标客户群定位为25~35岁的都市白领,这部分消费者具备较高的消费能力,追求优质的产品品质和服务体验。除此之外,作为年轻人,这类人群有较强的社交需求,喜欢新鲜事物,热爱在社交媒体晒自己的衣食住行,

稻中道餐饮在明确消费群体后,将稻中鱼丸砂锅品牌定位为“轻奢聚会”的品牌。同时,围绕核心用户和品牌定位,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司产品研发、员工培训等方面,设计了一整套运营打法,来抓住目标用户的消费需求。除了定价策略中性化,其余都较为高端,在打造适合年轻人聚会的空间上,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司还通过在餐厅设置室内水池、设计特色菜稻中蟹霸等,来满足年轻人拍照打卡的社交需求,甚至为了鼓励客人拍照分享朋友圈,苏州稻中道餐饮管理服务有限公司还专门请来专业的摄影师对服务员进行指导,培训他们如何用手机为顾客拍出好看的照片。

未来,苏州新区企业快餐配送中心随着数字经济的进一步崛起,原材料的采购,中央厨房的加工,后端的高效配送的数据将会进一步打通,苏州新区企业快餐配送中心将能通过更多维度的数据分析,助力苏州新区企业快餐配送中心制定精准的快餐品牌定位。

【责任编辑】:江苏稻中道餐饮集团有限公司

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